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Yum Nyam

Les escargots, des limaces de luxe

Focus
chromatophobia/flickr

Gastéropodes pour fins gastronomes : même les bêtes les plus baveuses finissent dans nos assiettes. Tour d'Europe des habitudes à coquille.

par Fabien CHAMPION // 27/06/08

photo : bureau de régulation des vins de Xérès

Une petite goutte de Xérès ?

par Fernando Navarro Sordo // 19/05/08

(Diroussel/Flickr)

La soupe anglaise

par Marco Riciputi // 26/02/08

T'es gorgé de bière!

Blonde, brune ou faite maison. Un historique de la bière, des premiers toasts des Sumériens à la bière maison.

par Irene Barufatto // 11/01/08

FOCUS
Une enseigne réputée dans le passage de la Reine ( Inga Petrusinska)

Quelques grammes de finesse...

En plus de siroter d’innombrables variétés de bières ou de goûter aux moules frites, les gourmets du monde entier peuvent se délecter de « pralines », les traditionnelles friandises belges, considérées par certains comme les meilleurs chocolats au monde.

par Inga Pietrusiska // 18/10/06

Cochonnerie

Paris, France, été 2006

par Nicolas Baker // 21/08/06

Illustration de Henning Studte

Gâteries d’ailleurs

par Sybille Regout // 08/02/06

FOCUS

Pas de goût sans éthique

Voyage dans la galaxie des mouvements civils qui ont fait de la qualité des aliments le rempart d’un engagement militant.

par Tiziana Sforza // 23/01/06

PANORAMA

Une décennie de psychoses alimentaires

De Lisbonne à Varsovie, on boude le rayon volaille. La scène prend des airs de déjà-vu. Pour cause, la décennie écoulée en Europe a été rythmée par les crises alimentaires.

par Silvia Filipe // 16/01/06

FOCUS
Une nourriture vraiment saine ? (STX)

Parlez-vous eurofood ?

Ayant tiré les leçons de ses déboires alimentaires Bruxelles a décrété une véritable politique de gastronomie européenne, dite « de la ferme à la table ». Bon appétit bien sûr!

par Alice Desthuilliers // 16/01/06

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